蒸汽发生器是怎样烘干枣的?

原标题：蒸汽发生器是怎样烘干枣的?

　　烘干枣相较于别的种类烘干的一个关键要素，便是一定要考虑它的熟化过程，应当在保留红枣自然质量的条件下开展里面水分含量的蒸发和糖分的转变。

　　红枣里面有大量的糖分，当中有的多糖是一种没有甜味的成分，一定要在生物酶的作用下转换成单糖后才可以更甜，这就是枣熟化更甜的缘故。我们要枣里面的糖分在生物酶的作用下完全转变，就必须提高生物酶的活性。

　　经过长时间的实践我们发现了枣里面糖分转变的好的温度段：50-65度左右。而燃气蒸汽发生器是温度可以控制，多输出功率可调整，在迅速产气的情况下还能操纵蒸汽温度，以适当的温度将枣烘干还确保美味的口感!

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　　一般，鲜枣经凉晒或烘烤干制可有效廷长保存期，传统的红枣烘干方法靠煤炉烤制或凉晒，与之对比红枣烘干蒸汽发生器更显优势。

　　采用烘干蒸汽发生器配套烘干房对红枣开展烘干，准确调整适宜温度，使果实内加热均衡。红枣烘干用蒸汽发生器持续运行产气足，防止热源供热不够发生烘干不标准的问题，并且蒸汽纯净，不会有煤炉烤制时的粉尘发生，确保烘干红枣干净卫生标准。

　　传统的的红枣烘干制作方法是经过阳光照射，周期时间长，不确定因素多，要是雨天很有可能造成没有晒干的红枣起霉质变，并且在凉晒的过程中还必须大量人工甩动，烘干的成品色泽也参差不齐，不能满足当代规模性工业操作。

　　采用红枣烘干蒸汽发生器，热效率达到98%，产气速度比较快，且发生的蒸汽纯净度高，最重要的是该蒸汽发生器产生的持续高温蒸汽还带有消毒灭菌的功效。在对红枣开展烘干的情况下，还能达到灭菌的作用。工作效率也改善了数倍。也不受天气的影响，很大程度上节约了人工成本，甚至连烘干质量也取得有效的操纵，进一步提高了红枣加工厂的经济效益。